Matmagasinet

Snabbt och gott, fint och festligt, lagat eller bakat med säsongens bästa råvaror – men utan krångel eller konstiga ingredienser. Fiffiga köptips och inspirerande idéer för kök och bord.

Allt för en god sommar

Vegoburgare för alla • Gör egna läckra vegoburgare av svamp och bönor och servera med välsmakande tillbehör. Så gott att ingen kommer att sakna köttet.

Receptregister GRILLSPECIAL

GRILLA PÅ GÅRDEN • Vi inleder med Kir Royal, njuter av chèvre chaud, kronärtskocka, grillad entrecôte och andra delikatesser innan vi avslutar kvällen med en läcker citronpaj. Bienvenue!

Kort & gott • NYHETER / TIPS / SMARTA PRYLAR / BOKTIPS

Primör- POTATIS! • Vår mest älskade och användbara primör – färskpotatisen kommer här i olika skepnader och kombinationer. Läcker lunch, festligt flan eller snitsig förrätt, du bestämmer!

MENY i midsommartid • Triss i soliga rätter blir det med inledande sillmacka, följd av krämig inkokt lax med romsås och till avslut – snabbmarinerade sommarbär med fluffig citrongrädde.

Buffé på båtenSmarta smårätter • Skepp o’hoj! Här dukar vi upp lättsamma, somriga rätter med soliga smaker som går bra att få ihop under enkla omständigheter. Servera alla eller endast ett par – perfekt på båten eller i stugan!

Fest med FLÄDER • Fläder är en läcker smaksättare som funkar i allt från getost och salladsdressing till efterrättens vaniljkräm. Här är tre nya favoriter!

Heta hotdogs! • Argentinsk choripan med chimichurri, Mexikoinspirerad varmkorv och hotdogs toppade med ost, gurkrelish och picklad kål – varmkorv med bröd har aldrig varit så gott!

Gäst hos

TID FÖR rosé • Dags att ta en titt på årets utbud av de friska, somriga vinerna med rosa kulör. Gunilla Hultgren Karell tipsar om nio favoriter i lite olika stil och prisklasser.

Grönt på GRILLEN! • Grillränder och röksmak tar fram det allra bästa ur många grönsaker. Här låter vi våra gröna vänner spela huvudrollen i fyra spännande rätter. Och till det – tips på nya roliga ölsorter!

GRILL - kompisar • Med rätta prylarna blir det ett sant nöje att laga mat utomhus!

Spännande med SPARRIS • En av våra mest älskade primörer måste vara sparris. Här serverar vi den på fem aptitretande sätt. Njut den som enkel lunch, lättsam pizza eller som en riktig lyxrätt med räkor och pilgrimsmusslor.

Rara rabarber! • Rabarber är en pålitlig trotjänare i trädgården och får den bara näring och plats att breda ut sig så ger den en riklig skörd. Använd den till såväl maträtter som söta bakverk – här kommer tips och några härliga recept!

Matskolan • Gravad lax vill vi avnjuta vid högtider som jul, påsk och midsommar. Här skruvar vi upp smaken med koriander- och fänkålsfrön som extra krydda, supergott!

Sätt fyr PÅ SMAKEN! • Inget slår grillsmaken som en glödande kolbädd skänker vår mat. Därför bör vi våga grilla mer och flera olika saker. Det säger bokaktuelle Tareq Taylor som till och med bakar bröd och kakor på sin grill!

SOMMAR på menyn • Lätta fräscha rätter med mycket grönsaker sätter sommarsmak på veckan.

Fest med filé • Röding, kyckling, lax och fläsk – här väljer vi de finaste bitarna och serverar dem med riktigt goda tillbehör. Perfekt grillmat!

RÅVARAN Rosévin • Har du några slattar rosé över från helgens festligheter? Liksom vitt och rött vin går det utmärkt att använda rosé i matlagning, här är 4 roliga förslag!

Mästerlig midsommarmat! • Här dukas en ljuvlig midsommarbuffé upp med snittar, välkryddad sill och matjestårta. En matig paj finner också sin plats, liksom...