Matmagasinet

Snabbt och gott, fint och festligt, lagat eller bakat med säsongens bästa råvaror – men utan krångel eller konstiga ingredienser. Fiffiga köptips och inspirerande idéer för kök och bord.

Alltid något att fira

Mauds sida

Receptregister FEBRUARI / MARS

SÄTT FÄRG OCH SMAK på vintern • Rotfrukter och kål hör till vinterns bästa råvaror. Tillaga dem med kärlek till en läcker och välsmakande meny, som värmer dina gästers hjärtan. Laga rätterna som en riktig festmeny eller välj ut och laga några favoriter.

Kort gott • NYHETER / TIPS / SMARTA PRYLAR / BOKTIPS

Följ våra smala veckomenyer Nyttig nystart! • Nytt år och nya hälsomål! Följ våra inspirerande rätter under 600 kalorier – så kan du hålla dig både mätt och lätt.

Gäst hos MATTIAS KRISTIANSSON

Vintermums i sportlovstider! • Till alla lediga barn som behöver massor av extra energi: inbakad korv, tacobåtar eller pannkakstårta kan inte bli fel!

TID FÖR torsk • Så här års när det är kallt i vattnet är torsken som bäst. Passa på och bjud på en lättlagad gratäng som sköter sig själv i ugnen.

UTE servering! • Vinterpicknick är alltid ett härligt äventyr. Ta med varm mat ut eller laga på plats. Glöm inte något varmt att sitta på!

Vår läckraste kål – så god och nyttig! • Säg hej till familjen kål, ett brokigt gäng med fantastiska egenskaper. Att de är smakrika, prisvärda och lättlagade gillar vi extra mycket. Prova till exempel att göra piffig rödkålssallad, steka en pak choi eller syra den fina spetskålen.

Apelsin, clementin, citron ... SYRLIGT & SAGOLIKT • Nu plockar vi de bästa citrusfrukterna och gör gofika. Kakorna blir extra saftiga och sötsyrligt oemotståndliga!

LAGA EN klassiker • Köttbullar, skomakarlåda, isterband – numera är det riktig vardagslyx att bjuda på husmanskost. Twista till det lite lagom med några nya tillbehör som piffar upp.

Succésemlor! • Du måste prova – hemlagade semlor slår det mesta. Här finns både nya varianter och en klassisk grunddeg för släta bullar. Börja baka!

Vardagslycka MED DET LILLA EXTRA • Smaka av köttfärsen med spännande kryddor och lägg den på pizzabottnar, strö knaprig topping på soppan och använd lite extra av färska kryddörter. Det behövs inte så mycket för att lyfta vardagsmaten till nya höjder.

Nybakat • Baka något gott och matigt med lediga barn. Matmuffins eller tunnbröd passar perfekt i sportlovstider.

ALLT I ETT Direkt från ugnen • Är du inte heller så glad för att ta disken? Gör det extra enkelt för dig – laga och servera hela middagen i en form.

Blodapelsin • Mot slutet av citrussäsongen kliver blodapelsinen in med sin underbart sötsyrliga karaktär. Ingen tid att förlora, bara njut, njut, njut!

VÅGA NÅGOT NYTT! • Den antiinflammatoriska livsstilen förändrade livet för Maria Borelius, som skrivit flera böcker i ämnet. Nu kommer också kokboken med måltider fyllda av näring!

Alltid gott med lax! • Laxen är så otroligt mångsidig och lätt att lyckas med. Prova vår krämiga lasagne, en läcker laxsoppa med räkor eller laxsallad med mycket nyttigheter.

Läsoch lage • Något nytt vegetariskt att bjuda på? Med inspiration från Madeleine Landleys nya bok är det lätt gjort.

Läckert storkok! SMART PÅ ALLA SÄTT • Släng inte överblivna grönsaker som ser lite trötta ut – gör i stället en smakrik grönsaksröra. Av den kan du sedan trolla fram soppa, sås och grytor.

Paj TILL MÅNGA • Färs går alltid hem! I en paj i långpanna blir den lagom festlig bjudmat. Servera med en riktigt god sallad.

BAKAT med kärlek • Vad kan passa bättre i Alla hjärtans-tider? Bjud på klassiskt...