Matmagasinet

Snabbt och gott, fint och festligt, lagat eller bakat med säsongens bästa råvaror – men utan krångel eller konstiga ingredienser. Fiffiga köptips och inspirerande idéer för kök och bord.

Glad påsk!

Kyckling till buffé • Saftig och god kyckling passar att servera på påskens buffébord eller som ensamrätt med till exempel en matig sallad eller potatisgratäng.

Receptregister APRIL

GLAD PÅSK! • Äntligen påsktider och dags att samla vänner och familj kring en buffé med läckra rätter. Här dukar vi upp lyxiga munsbitar, goda sillar, klassisk gubbröra, ugnsbakat lamm och en vacker pannacotta!

Kort & gott • NYHETER / TIPS / SMARTA PRYLAR / BOKTIPS

Sill hör påsken till • Klassiska och nya smaker i årets påsksillar. Njut dem med nykokt potatis och ägg.

FESTLIGA, FRASIGA Våfflor! • Välgjorda våfflor är riktigt delikat. Här serverar vi de frasiga favoriterna med salta tillbehör, som en riktig måltid eller som sötsyrliga läckerbitar.

Läckert lagat LAMM! • Här serveras perfekt rosa och saftiga lammracks med pigg gremolata, len palsternackspuré och smörstekt sparris. Du får också bästa tipsen för att lyckas med lammet.

Påskens sötaste • Ett par eller några läckra bakverk hör påsken till. De här är såväl vackra som goda och passar som dessert eller till finaste gofikat!

Lätt & lyxigt med LAX & RÄKOR • Snittar, macka eller elegant middag, här är fem underbara rätter där vi använder lax och räkor på olika vis. Smaklig spis!

BAKA påskbullar • Baka påskens finaste bullar, likt små nästen toppade med marsipanägg i milda färger.

Äggstra fint med PÅSKPRYLAR • Påsken blir extra glad med några väl valda fina saker i köket och på det dukade bordet.

Historiska cocktails • Drinkar med smaker av svunna tider skakas fram på anrika Cadierbaren på Grand Hotel. Nya drinkmenyn speglar tiden då hotellet grundades och ingredienserna gifter samman Sverige och Frankrike.

VARDAGSMAT med variation • Fyll grytorna med kryddor och kärlek och bjud dina närmaste på goda vardagsrätter med grönsaker, fisk, kött och kyckling. Variera tillbehören med pasta, nudlar, potatis och sallad.

Gäst hos • JENNY STRÖMSTEDT

Nybakat GREKISKT PÅSKBRÖD OCH JUDISKT FLÄTBRÖD • Vi bakar två vackra och fylliga bröd som båda har ägg i degen och gör sig otroligt bra att servera under påskens festligheter.

5 nya favoriter med KYCKLING & BACON • Saftig kyckling med smakrikt bacon är en himmelsk matchning som vi inte kan få nog av. Här serveras fem läckra rätter som alla bygger på succékombon.

RÅVARAN Persilja • Ingen annan kryddört är så välkänd och omtyckt i hela världen som just persilja. Den är god till det mesta och här bjuder vi på arabisk persiljesallad, aromsmör, hummus och majonnäs smaksatt med persilja.

Läs och laga • Tillhör du dem som fått upp ögonen för fermenterade grönsaker? I sin nya bok tipsar Jenny Neikell om hur du gör riktigt smarriga rätter av syrade läckerheter som surkål och kimchi.

KLART PÅ EN HALVTIMME Lättlagad fisk • Fisk är bästa snabbmaten! Suveränt gott och enkelt att laga. Bjud på smakrik gryta med lax eller laga lyxig röding med mandel och gräslökssås.

VEGO MED MATTIAS • Vego med Mattias är tillbaka! Här serveras 4 hjärtevärmande vegetariska måltider som, genom att till exempel byta mjölkprodukt mot plantbaserat alternativ, kan göras veganska.

Lyxig MARÄNG! • Mjuk som ett sött moln eller oemotståndligt krispig – maräng är lätt att älska och svårslagen som dessert.

Prova PERSISKT! • Solgula...