Matmagasinet

Snabbt och gott, fint och festligt, lagat eller bakat med säsongens bästa råvaror – men utan krångel eller konstiga ingredienser. Fiffiga köptips och inspirerande idéer för kök och bord.

Ta hand om skörden

Drömgod äppelkaka

Matmagasinet

Tid för äppelfest • Nu dignar äppelträden av solmogen frukt! Låt dig inspireras av våra lättlagade recept och sätt i gång att baka för att sedan njuta av allt det goda.

Kort & gott • NYHETER • TIPS • SMARTA PRYLAR • DRYCKER

Kök & smak

Pressgurka EXPRESS • Den goda pressgurkan behöver bara stå och dra i två timmar före servering och den får härlig smak av kumminfrön och bladpersilja.

Bjud flott på sensommarmeny • Läckra skaldjur, mört nötkött på spett och en frasig, söt bärdessert som avslut – tänd grillen och bjud några goda vänner på en himmelsk meny, allra helst en ljum sensommarkväll.

Maxat med mixer Säsongens soppor • Ta fram blendern och låt den hjälpa dig göra krämiga soppor och lena såser av säsongens grönsaker. Ett snabbt och trevligt sätt att skapa läckra rätter!

Ut på tur… • … aldrig sur! I alla fall inte om du har rätta prylarna med dig ut när mat ska avnjutas under bar himmel.

Grönskande meny i skön skördetid • Har du egna odlingar, eller en gårdsbutik runt hörnet? Grattis! Äntligen dags att frossa i närodlade färska härligheter och här är en hel meny baserad på säsongens gröna gåvor!

KLASSISKA kökshits • Varför ändra på det som fungerar? Den här veckan finns det säkra familjefavoriter på menyn, så du kan se fram emot schnitzel, paj och köttbullar med små justeringar för att göra rätterna ännu godare.

VARDAG FÖR TVÅ under 600 kalorier • Utan att krångla till det kan du laga enkelt och gott hela veckan. Njut av middagar med kyckling, lax, vego, färs och skaldjur.

Grilla på BALKONGEN • Tillbaka i stan och svårt att släppa sommarens grill-liv? Ingen fara, fortsätt grilla enkla, goda rätter och varför inte prova dessa underbara desserter?

Smakrik & nyttig Medelhavsmat • Här äter vi som i länderna kring Medelhavet – mat rik på vitaminer och fibrer med det animaliska proteinet mer som tillbehör än som huvudnummer. Välkommen till bords!

Allt gott på en plåt • Tillaga hela middagen på en plåt. Kombinera lax och blomkål, kyckling och bbq-potatis eller varför inte lammfärsbiffar och sötpotatis? Gott, smidigt och enkelt!

Äta ute på riktigt Vildmarksmat • Saara Atula har två passioner i livet – matlagning och friluftsliv. I boken Food in the Woods delar hon med sig av sina allra bästa tips för att laga gourmetmat i den vilda naturen.

RÅVARAN Majskolvar • Nu är det säsong för majs. Njut av de nyskördade majskolvarna med läckra tillbehör eller blanda ner majsen i smakrik salsa eller sallad.

PAJTIDER • Salt, sött, fyrkantigt, runt ... Köp en färdig pajdeg eller gör den själv och toppa med din favoritfyllning. Oavsett om du väljer salta eller söta varianten, är det alltid ljuvligt gott med paj.

Dryck till maten • Matcha maten med passande drycker utvalda av Matmagasinets dryckesexpert Gunilla Hultgren Karell. Här finner du vin, öl och alkoholfria val.

Äntligen fredag med fruktig sallad! • Grillad fänkål, linser, mandel, nektariner, getost och blåbär – här serveras en kombo av godsaker som tar sensommarsalladen till nya smakhöjder!

Receptregister September

RÖDBETSKAKA • Läcker kaka i skördetid! Perfekt att baka om du har några färska rödbetor över och vill bjuda på en kaka som verkligen imponerar.