Matmagasinet

Snabbt och gott, fint och festligt, lagat eller bakat med säsongens bästa råvaror – men utan krångel eller konstiga ingredienser. Fiffiga köptips och inspirerande idéer för kök och bord.

God jul & gott nytt år!

Festfilé till nyår • Viltfilé med madeirasås och potatisterrin är fint, gott och festligt till nyår. Det bästa är att du kan förbereda allt dagen före.

Bjud på vietnamesiskt • Små delar välkryddat kött, syrliga dressingar med bra balans mellan sötma och hetta, krispiga grönsaker och rikligt med färska örter – vietnamesiskt blir snabbt en ny favorit runt bordet!

Kort & gott • NYHETER • TIPS • SMARTA PRYLAR • DRYCKER

Festlig fromage • Krämig och frisk efterrätt som kan förberedas i god tid före servering och garneras så festligt som tillfället kräver.

FINA FISKEN på festliga fat • Använd färsk fisk och räkor och gör kalasgoda rätter till helgen eller ta fryst lax, torskblock och räkor, gott blir det oavsett!

Festfin fläskfilé • Fyra nya sätt att servera prisvärd fläskfilé serveras här – välj mellan fylld, panerad, med krämiga eller fräscha tillbehör och smakrika såser.

Minnesvärd moussetårta • Imponera på gästerna med en festlig tårta på lätt salt kexbotten med len, frisk och gräddig mousse med smak av lime och vit choklad. Du gör den klar dagen före festen!

Delikat på delade FAT! • Här dukar vi fram alla delar av fyra olika plockvänliga rätter och låter gästerna ta för sig av det de vill äta. Enkelt och supertrevligt!

RÅVARAN Savojkål • En av de riktigt fina kålsorterna med mild smak och vackra, krusiga blad.Här är några höjdarrätter du lagar med savojkål!

För vardag & fest: Lasagnelycka! • Här dukar vi upp med 5 härliga lasagner. En vegetarisk, en snabb variant, ett par krämiga klassiker och en riktigt lyxig festlasagne!

Marmorerad cheesecake • Cheesecake är så gott, och här får du lära dig steg-för-steg hur den populära kakan kan få både god smak och ett vackert mönster av blåbär.

Samling kring GRYTAN • De ljuvliga dofterna sprider sig i köket medan maten lagar sig själv i grytan och du får tid för annat. Sedan är det bara att slå sig ner och njuta av den goda grytan med valfritt tillbehör.

I sista minuten • Slut på julklappsidéer? Här är bästa klapparna till nostalgikern, kaffe- och vinälskaren, tekniknörden och dukningsintresserade kompisen.

Tre nya smakrika FRUKOSTBRÖD • Tomatjuice, kikärter, frön och nötter – här smaksätter vi våra härliga frukostbröd så de blir fullproppade med nyttigheter och goda smaker.

Det lilla riskornets storhet • Hon har besökt risfält och odlingar och lärt sig det mesta om det lilla riskornet. I boken Ris har Tove Nilsson samlat all kunskap och de bästa tipsen och recepten som får dig att njuta av ris på nya vis.

Överraskningar PIGGAR UPP • Byt ut potatismoset mot polenta, rosta krutonger av selleri och lägg fisken i soppan i stället för i stekpannan. Bara några få ändringar kan förvandla vardagsmaten till nya goda smakupplevelser.

VARDAG FÖR TVÅ under 600 kalorier • Vardagsmat behöver vi också mitt bland alla helger. Vi frestar bland annat med laxpasta, kryddiga köttbullar och kyckling med parmesansås!

Enkelt & lyxigt • Inför nyår lyxar vi till det med festliga skaldjur och en läcker och fräsch apelsinmousse till dessert.

Receptregister Januari

Dryck till maten • Matcha maten med passande drycker utvalda av Matmagasinets vinexpert Gunilla Hultgren Karell. Här hittar du vin, öl, dessertvin och alkoholfria alternativ.

Gott slut! • Marängtoppade portionspajer med len chokladfyllning på digestivebotten – underbart!

Matmagasinet